„Egg Coffee Hanojus“ – „Kelionės įkandimas“ – pagrindinis vadovas

Iš pradžių rodoma žurnale „Ana Airlines“ skrydžio metu

Aš laikau save epikurane, maisto tyrinėtoju ir puikios kavos žinovu. Kaip dažnas reaktyvinis rinkinys, jūs manote, kad kofeinas buvo skirtas tik kovoti su nuovargiu iš dažnai šokinėjančių laiko juostų, tačiau taip pat malonu tik mėgautis puikia patirtimi gurkšnoti kavą naujame mieste ir pasiimti visas vietas, garsus ir kvapus, kurie ateina kartu. Taigi, nors Azija gali būti geriausiai žinoma dėl arbatos, man buvo malonu tyrinėti jų kavos sceną, ypač garsųjį kiaušinių kavos hanojų, kuriam garsėja miestas, ir nustebęs radęs išskirtinius patiekalus tiek sausumoje, tiek danguje.

Kava danguje

ANA įtraukė pagrindinių virėjų ir gėrimų specialistų, žinovų, žinių, kad būtų sukurta puiki vakarienės patirtis, esanti 30 000 pėdų atstumu, kuri apima net tobulą kavos puodelį. Verslo klasės meniu buvo visas puslapis, skirtas pasidalyti „Ana“ kavos istorija, pradedant nuo vienos kilmės BSCA sertifikuotų pupelių, auginamų Monte Alegre Brazilijoje, iki to, kaip kepama kava. Ir gaukite tai, jie naudoja skrudinimo metodą, kuriame atsižvelgiama į lėktuvo oro slėgį (nuo 0,7 iki .8 atmosferos slėgio, kad būtų tikslus), kad būtų užtikrintas malonus, gerai subalansuotas skonis, kuris sausumoje būtų visiškai kitoks, todėl tai yra unikali kavos patirtis, kurią galima tik mėgautis skrydžio metu.

“Prabangą skanauti dangaus platumą ir žemės turtingumą galima patirti tik lėktuve ir siejanti klientus su savo kovos kelione.“

– Originali kava, užpilkite danguje

Kava sausumoje: atraskite Hanojaus kavos kultūrą

Nėra geresnio miesto kavos mėgėjams tyrinėti nei Hanojus, Vietnamas. Vaikščiojant per senąjį kvartalą, atrodo, kad kas trečioji parduotuvės fondas yra kavinė. Iš pačių atsitiktinių gatvės kampų, kuriuose galite ištraukti taburetę ir užsisakyti tradicinį phiną (vietnamiečių lašelinę kavos presą) ir puodelį saulėgrąžų sėklų, kad jie užkandžiautų, į elegantiškas europietiško stiliaus kavines su itališko stiliaus espreso mašinomis ir net patys madingiausi hipsterių hangouts su „Instagramable“ gėrimais ir dekoravimu.

Kalbant apie kavą, Vietnamas yra antras pagal dydį kavos gamintojas pasaulyje, daugiausia robusta pupelės, kurios yra žinomos dėl didesnio kofeino kiekio ir stipraus, kartais kartaus skonio. Štai kodėl dauguma Vietnamo kavos gėrimų yra subalansuoti šiek tiek saldumo. Lankydamiesi Hanojuje, čia yra trys būtini Vietnamo kavos patirtys, kurias galite išbandyti!

Kiaušinių kava hanojus (kiaušinių kava): garsiausias miesto alaus darykla

Hanojus yra geriausiai žinomas dėl savo kiaušinių kavos – stipraus espreso su šviežiai plaktu kiaušiniu ir kondensuotu pieno užpilu, panašiu į saldaus varškės lukštą, kuris tiesiog puikiai suderinamas su kartaus riešuto skoniu stiprios kavos.

Visur rasite kiaušinių kavos, tačiau geriausia vieta ją išbandyti yra kavinėje, kuri visa tai pradėjo – giảng kavinė į šiaurę nuo senojo kvartalo netoli Long Bien tilto. Taip pat yra antra vieta, kurią atidarė įkūrėjo sūnus Hoan Kiem rajone

Mes nuėjome į originalią kavinę su gidu, kuris išmokė mus tinkamo būdo išgerti kiaušinių kavos. Ji sako, kad dauguma žmonių daro klaidą, kai visa tai pamaišo kartu su šaukštu, kuris paverčia jį saldžiu latte, ir patarė, kad mes vietoj to mes tiesiog suteiktume lengvą maišymą, kad padėtumėte kavai supjaustyti kremą, nemaišant, tokiu būdu jūs skonio skoniai.

Jogurto kava (jogurto kava): aštrus vingis

Kita unikali kavos patirtis, kurią rasite Hanojuje, yra jogurto kava. Vietoj tipiško kavos pieno ar grietinėlės jis pagamintas iš jogurto. Kai kurios versijos yra panašios į kokteilį, tačiau mūsų mėgstamiausia buvo jogurto kava su saldžiais purpuriniais lipniais ryžiais „Cong Ca Phe“. Tai sujungia espreso, paprasto jogurto ir saldžių ryžių kadrą, kad būtų gaivus aštraus ir saldaus skonio derinys. „Cong Ca Phe“ turi keletą vietų visame Hanojuje, tačiau aš rekomenduoju apsilankyti originale Nha Tho (bažnyčios) gatvėje priešais Šv. Juozapo katedrą.

Iced kava (ledo pieno kava): tobulas po „Bick-Me-Up“

Šiltą popietę nėra nieko panašaus į ledinę kavą, o vietnamiečių ledinė kava taip pat suteiks jums puikų energijos viduryje. Norėdami atsipalaiduoti, aš rekomenduoju atsisėsti ant antrojo pasakojimo balkono „Cafe Runam“ ir užsisakyti ledinę kavą. Galite užsisakyti keletą skirtingų būdų, pavyzdžiui, paprasta ledinė kava, kuri bus patiekiama su vietnamietišku lašintuvu ir aukšta stikline ledo, kad ji būtų užpilama su pasaldintu kondensuotu pienu, patiekiamu šone, kad galėtumėte sumaišyti jį su pageidaujamu saldumu. Arba galite užsisakyti ledinės kokoso pieno kavos, kad gautumėte ką nors atogrąžų.

Drew kava: kur tradicija atitinka naujoves

„Drew Coffee“ siūlo tobulą tradicinės atmosferos ir kūrybinės kavos naujovių derinį, siūlantį patirtį, kurioje užfiksuota besivystančios Hanojaus kavos kultūros esmė. Kavinėje yra ryškus modernus žalias tentas, kuris pritraukia jus iš gatvės, o viduje rasite klasikines trumpas kavinių kėdes, kurios yra iš esmės vietnamietiškos. Tai, kas išskiria kavą, yra platus jų meniu, kuris peržengia tradicinį daugiau nei tradicinį Kiaušinių kavos hanojus Pasiūlymai, nors jie tikrai patiekia puikią klasikinės versiją.

Jų parašo gėrimai kūrybiškai pavadinti mėnesiais, kai pupelės buvo skrudintos: kava gruodžio mėn., Rugpjūčio mėn Tiems, kurie ieško kažko labiau nuotykių, išbandykite savo juodos jūros sūdytą grietinėlės kavą, kuri subalansuoja tvirtą vietnamišką kavą su jūros druskos užuomina arba jų kokosų kavos, skirtos atogrąžų posūkiui. Jų lapkričio mėn. Latte yra ypač pastebimas, gražiai sluoksniuotas skonio ir priežiūros, kuris akivaizdus kiekviename gurkšnyje.

Galutinės mintys: kodėl Hanojus turėtų būti jūsų kita kavos vieta

Nesvarbu, ar mėgaujatės kiaušinių kavos „Hanojus“ legendinėje „Giảng“ kavinėje, ar atrandate unikalius jogurto kavos mišinius, „Hanojus“ siūlo kavos patirtį, kurios nerasite niekur kitur pasaulyje. Miesto turtinga kavos kultūra kartu su Vietnamo, kaip antros pagal dydžio pasaulyje kavos gamintojo, pozicijomis tampa būtinu apsilankymo vieta bet kuriam rimtam kavos entuziastams.

Daugiau apie mūsų kelionę į Vietnamą skaitykite čia: 72 valandos Hanojuje